Forret på tallerken

Røget krondyrkølle med æblechutny og søde tranebær, skaldyrssalat i citruscreme med ørredrogn og spørd crouton, rillette af okse i sprød kugle, med svampemayo og syltet rødløg

Brød og smør

Hovedret og dessert på buffet
Dagens fisk med årstidens tilbehør
Unghane i hyldeblomst og hvidvin med svampe, urter og syltede æbler
Porchetta med solkysset tomat
Langtidsstegt kalveculotte med timian og hvidløg
Portvinssky
Små stegte kartofler med paprika og parmesan
Grønne salater og spidskål med æbler og ærter, vendt med Cæsardressing, ost og smørristet brud af brød
Bær og frugt i salat med hindbærvinaigrette, syltet løg og mandler

Madbrød og smør

Oste med sødt og sprødt
Hvid chokolade Panna cotta med passion og havtorn
Chokoladekarameltærte med ananaskompotmed sort peber