Forret på tallerken

Røget dyrekølle med æble/peberrodsskum og tranebær, skaldyrssalat i citruscreme med ørredrogn og crouton, rillette af okse i sprød kugle, med svampemayo og syltet rødløg

Brød og smør

Hovedret og dessert på buffet

Dagens fisk med årstidens tilbehør

Unghane i hyldeblomst og hvidvin med svampe

Porchetta med solkysset tomat, hvidløg og krydderurter

Langtidsstegt kalvefilet

Portvinssky

Knuste kartofler med flagesalt

Grønne salater og spidskål med springløg og ærter, vendt med syrnet fløde

Spæde salater med variation af tomater, rødløg og granatæblekerner

Oste med sødt og sprødt

Vanilje Panna cotta med topping efter sæson

Mazarinkage med mascarponecreme og frisk frugt